À propos

Chez Lorraine

Le joyau caché de Bernay en Normandie, où chaque saveur raconte une histoire. Depuis sa création en 2017, le salon de thé a été le résultat d’une passion inébranlable pour la cuisine faite maison et les délices naturels. Lieu de plaisirs gustatifs et de rencontres conviviales, endroit de bien être, agréablement décoré qui conserve tout le cachet d’un intérieur normand.

Lorraine vous accueille avec le sourire, en ce lieu qu’elle a aménagé en 2017, auparavant ce local était une boutique de prêt-à-porter. Passionnée d’art culinaire, Lorraine souhaite réaliser le rêve de sa vie : créer un salon de thé avec une petite restauration, en instillant la convivialité et la gentillesse dans un lieu inspirant.

Les travaux de réfection débutent, afin redonner tout le charme à ce beau bâtiment normand mis en valeur par ses colombages. De plus, il existe un potentiel non négligeable avec un étage agrémenté de petits salons qui ne demandent qu’à revivre !

Deux femmes souriantes devant une entrée fleurie
Tartare de tomate au fromage et légumes verts.
Préparation d'un oeuf mollet
Equilibre alimentaire et qualité

Philosophie culinaire

Une cuisine simple, créative et faite maison.

Un équilibre alimentaire pour préserver votre santé.

Pourquoi un salon de thé avec petite restauration ?

Pour satisfaire son rêve, Lorraine souhaite réaliser tous les menus elle-même, donc le nombre de couverts doit être raisonnable, d’ailleurs la salle en compte 12. Chaque jour, les plats et pâtisseries sont cuisinés sur place, de plus tous les ingrédients sont issus de producteurs locaux, ces derniers font l’objet d’une livraison quotidienne. Lorraine orchestre une nouvelle symphonie culinaire avec son menu du déjeuner fait maison donnant ainsi naissance à des plats uniques qui régalent le palais et réchauffent le cœur.

Faire plaisir, se faire plaisir telle est la devise de Lorraine, sa journée débute tôt le matin pour préparer un déjeuner équilibré à prix raisonnable, 4 heures sont nécessaires pour que tout soit prêt pour 12 h.

Laissez-vous emporter par la créativité de Lorraine, une cheffe passionnée qui transforme ce moment en une expérience mémorable.

Varier les plaisirs et respecter l'équilibre alimentaire

Chez Palette de Thé, vous serez surpris de la grande variété de pâtisseries savoureuses, de pâtisseries détournées comme le Paris Brest au saumon et à l’avocat tout en respectant un équilibre alimentaire indispensable à une bonne santé. C’est un fait, Lorraine innove, crée, travaille et associe des ingrédients pour faire frétiller vos papilles.

C’est ainsi, d’une semaine sur l’autre les plats ne se ressemblent pas, les clients fidèles le savent et sont toujours impatients de connaître l’épisode gustatif à venir, telle une série au suspens alléchant !

Les idées culinaires originales méritent réflexion, test tout en limitant le gaspillage alimentaire.

Préserver les traditions à travers l'art culinaire

Originaire de Normandie, Lorraine adapte sa cuisine à sa région natale, hors des liens familiaux situés dans l’Est de la France sont également source d’inspiration durant les fêtes de Noël. C’est ainsi que le salon de thé se pare de ses plus beaux atours durant la période de Noël. La décoration de la façade s’orne de tous ces symboles source d’émerveillement pour les passants.

Les ornements de Noël changent chaque année, les plats, les parfums du thé et du café s’en inspirent comme la cannelle, le vin chaud. Quelques jours avant Noël, une journée est consacrée aux chants et aux contes, d’ailleurs, Palette de Thé est ouverte tous les week-ends précédant la nativité.

Vous souhaitez retrouver la magie de Noël ? Allez à sa rencontre chez Palette de Thé, c’est une véritable immersion où surgissent tous les souvenirs d’enfance.

Plongez dans l’atmosphère chaleureuse de Palette de Thé à Bernay, où chaque instant est une célébration de la cuisine faite maison et des plaisirs simples de la vie.

Maîtriser les saveurs

Allez à la rencontre de Lorraine, maître des saveurs de produits simples, artiste derrière chaque plat, chaque tasse de thé et de café. Formée aux techniques de barista, Lorraine s’est perfectionnée dans l’art de créer des expériences gustatives uniques. C’est ainsi qu’elle marie la tradition du thé et du café avec une touche de modernité.

La formation de barista offre une immersion complète dans les techniques de préparation du café, d’une part cela permet de maîtriser l’art du café latte, du cappuccino et des différentes méthodes de filtration. D’autre part, c’est l’opportunité d’acquérir une parfaite connaissance des variétés de cafés et de leur torréfaction.

Lorraine, maîtresse dans l’art du barista, maîtrise l’extraction du café, ajuste la mouture, la pression et la température pour créer une tasse qui danse sur le palais.

les avis de nos clients
C'est toujours un plaisir de venir déguster les délicieux plats et desserts si joliment préparés. Nous sommes toujours bien accueilli et servi, je recommande plus que vivement.
Mathilde G.
Voilà un lieu où on sait prendre son temps, le temps de choisir , le temps de déguster. La "palette de thé" proposée est immense et chacun y trouvera saveur à son palais . Merci pour les conseils precieux de préparation.
Khain H.
Un délicieux moment passé à la Palette de Thé. Un accueil chaleureux, un déjeuner délicieux composé de produits du terroir de Normandie. Le riz au lait caramel au beurre salé était un délice ! Bravo, le mieux est d'y aller !
Isabelle H.
Pour un délicieux déjeuner léger, c'est mon petit restaurant préféré. Les légumes sont la vedette, mais les mangeurs de viande sont également pris en charge. Les plats faits maison sont créatifs et sains et servis par de charmantes dames sympathiques. De succulents gâteaux pour finir si vous le souhaitez !
Rose H.
Très chouette découverte que ce charmant salon de thé dans le centre de Bernay. Lorraine, fondatrice et gérante, est absolument adorable. Les pâtisseries sont délicieuses et variées, la carte des boissons donne le tournis tant il y a de choix (mention spéciale pour les cocktails de thé). Des produits de qualité, dans un cadre chaleureux avec un super accueil et des tarifs plus qu’abordables. Nous reviendrons souvent! Bravo d’avoir créé ce joli lieu
Camille C.

Lorraine, vous attend pour vous faire vivre une expérience gustative authentique, dans son salon de thé à l’ambiance cocooning.

Enseigne en métal suspendue représentant une théière noir.
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Horaires

Mardi-Samedi 09:00 - 18h30
Dimanche et lundi fermé
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